沙棘汁也是一種果汁，采用采摘、清洗、殺菌消毒、壓榨、提純等工藝，將沙棘果制作成沙棘汁。由于沙棘汁主要成分取自沙棘，所以沙棘汁中所含營養成分較高，沙棘汁中富含維生素及其他人體所需的活性物質。相較于其他飲料，沙棘汁中所含的營養元素是其他任何飲料都無法具備的。沙棘汁根據沙棘含量不同，具備的功能也有所不同。
